Ingredienser  

• 400 g Räker
• 140 g ädelost
• 3 st själkar blekseelri
• 3 st ägg
• 3 dl grädde
• 200 g smör
• 4 dl vetemjöl
• 0,5 tsk salt
• salt och peppar

Gör så här  

• 1. Lägg mjöl, smör och salt i en bunke. Arbeta med fingrarna ihop till en deg. Tillsätt kallt vatten om det behövs.
• 2. Tryck ut degen i en pajform. Ställ in i frysen cirka 10 minuter eller tills ugnen är varm.
• 3. Sätt ugnen på 200°C. Förgrädda pajskalet cirka 15 minuter.
• 4. Vispa ihop äggstanning. Skala räkor. Skiva selleri. Stek selleri i smör till lite färg.
• 5. Fördela selleri och räkor i pajskalet. Smula över ädelost. Häll på äggstanningen. Grädda i ugnen cirka 35 minuter.
• 6. Servera pajen med en sallad.

Källa