Ingredienser  

• 300 g skalade räkor
• 3 vitlöksklyftor
• 1 liten knippe persilja
• 5 dl grädde (valfri fetthalt)
• 1 msk vetemjöl (kan uteslutas)
• 1 fiskbuljongtärning
• 1 tsk dijonsenap
• Svartpeppar
• Olivolja till stekning
• Servering
• 400 g pasta
• Parmesanost

Gör så här  

• Tina upp räkorna och låt rinna av om du använder djupfrysta.
• Finhacka vitlök och persilja.
• Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och fräs vitlök, persilja och räkor under omrörning, ca 2-3 min. Ställ åt sidan.
• I en separat kastrull blandar du grädden, fiskbuljongtärning, dijonsenap och mjöl.
• Koka upp under omrörning, sänk värmen och låt såsen sjuda långsamt tills den tjocknar i ca 5 min.
• Häll sedan såsen över räkorna, rör om och koka upp. Låt puttra 2-3 min. Smaka av och krydda med svartpeppar. Servera med pasta och riv gärna över parmesanost vid servering.

Källa